杉姫

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新年は道場門前商店街へ!! 2016.12.29

特別に「めでたい」お神酒をどうぞ!! 山口大神宮で祈祷していただいたお神酒「杉姫 鴻城乃誉 純米吟醸 300m […]

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杉姫「鴻城乃誉 純米吟醸」 留 2016.12.13

今日は、杉姫「鴻城乃誉 純米吟醸」 の留の作業を行いました。今日は、山城屋従業員4名で山縣本店に 行き、蒸米運 […]

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杉姫 「鴻城乃誉 純米吟醸」 添→仲へ 2016.12.10

仲、留 仕込み水を準備して、いざ、山縣本店へ。 留仕込み用の麹米の種付けの手伝いを行いました。麹室の中は、やっ […]

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杉姫 「鴻城乃誉 純米吟醸」 もと造り 2016.12.03

今日、酒造りの行程では、大事な役割をもつ「もと造り」を行いました。 午前中、麹米13Kg、蒸米7kg   仕込 […]

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