特別に｢めでたい｣お神酒をどうぞ！！ 山口大神宮で祈祷していただいたお神酒｢杉姫 鴻城乃誉 純米吟醸 300ｍ […]
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今日は、杉姫｢鴻城乃誉 純米吟醸｣ の留の作業を行いました。今日は、山城屋従業員4名で山縣本店に 行き、蒸米運 […]
仲、留 仕込み水を準備して、いざ、山縣本店へ。 留仕込み用の麹米の種付けの手伝いを行いました。麹室の中は、やっ […]
今日、酒造りの行程では、大事な役割をもつ「もと造り」を行いました。 午前中、麹米13Kg、蒸米7kg 仕込 […]
