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新年は道場門前商店街へ！！ 2016.12.29

特別に｢めでたい｣お神酒をどうぞ！！山口大神宮で祈祷していただいたお神酒｢杉姫　鴻城乃誉　純米吟醸　300ｍ […]

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杉姫｢鴻城乃誉　純米吟醸｣　留 2016.12.13

今日は、杉姫｢鴻城乃誉　純米吟醸｣　の留の作業を行いました。今日は、山城屋従業員4名で山縣本店に行き、蒸米運 […]

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杉姫　｢鴻城乃誉　純米吟醸｣　添→仲へ 2016.12.10

仲、留　仕込み水を準備して、いざ、山縣本店へ。留仕込み用の麹米の種付けの手伝いを行いました。麹室の中は、やっ […]

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杉姫　「鴻城乃誉　純米吟醸」　もと造り 2016.12.03

今日、酒造りの行程では、大事な役割をもつ「もと造り」を行いました。午前中、麹米13Kg、蒸米7kg 仕込 […]

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